--Ingredientes—
6 Plátanos grandes
2 tazas de frijoles negros colados
2 cucharitas de canela en polvo
2 cucharitas de vainilla
1 taza de azúcar
1 tableta de chocolate (opcional)
--Preparación--
1. Ponga a cocer los plátanos en agua con todo y cáscara. Retírelos del fuego y escurra el agua. Lícuelos y condimente la pasta con una cucharita de canela y una de vainilla.
2. Después de sazonar los frijoles con la canela y la vainilla restantes, agregue la taza de azúcar. Colóquelos sobre fuego medio para que espesen.
3. Tome un poco de masa de plátano y haga una torta del tamaño de la palma de su mano; en el centro vierta aproximadamente una cucharada y media de la mezcla de fríjol y luego doble la tortita y déle forma ovalada.
4. En una sartén con aceite caliente ponga a freír los rellenitos hasta que estén dorados de ambos lados. Sirva acompañados de crema y azúcar.
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